LES VIGNERONS SONT A LA FETE !

Hier, dimanche 22 janvier, c'était la fête du patron des vignerons, St Vincent. Son prénom comportant le mot "vin", il a été choisi pour patronner les nombreuses confréries bachique, vineuse ou oenologique (au choix!).  Il  en existerait plus d'une centaine en France. Guettons aussi la météo puisque le dicton l'affirme : "A la St Vincent, l'hiver meurt ou reprend" !  En attendant, sous la neige, le givre ou le froid, on peut toujours se réfugier dans l'excellent ouvrage que notre chroniqueur Bertrand Devevey recommande chaudement : "L'incroyable histoire du vin" qui s'est offert en septembre 2022, sa 4ème mise à jour. Benoist Simmat et Daniel Casanave augmentent cette édition, après le chapitre sur les vins rosés, de près de 40 pages dédiées au "monde des bulles". Dans le format agréable et aéré de cette histoire en bande dessinée, ils nous font découvrir l'origine de la champagnisation du vin, un phénomène naturel d'abord "combattu", puis dompté et amélioré au cours des siècles, non par un mythique "Don Pérignon" de Champagne, mais par de multiples tâtonnements, bien antérieurs, notamment en région de Limoux, au pied des Pyrénées. Comme tout le reste de l'ouvrage, vous y trouverez beaucoup de choses à apprendre sur le "Champagne" et les vins "mousseux". Comme pour les premiers, les innovations qui ont fait les marques les plus connues, et pour les autres, la concurrence maintenant établie de ces vins "pétillants", qui portent en France ou aux quatre coins du monde, les noms de"Pet'Nat'" crémants, prosecco,  espumante, sparkling, shampanskoye... "
Edition Les Arènes BD - Sept.2022, 330 pages, 25 €